打ち合わせ

今日、決まったこと。

・クロス、ナプキンの色

　もっと悩むかと思っていたけど、「基本料金の範囲内で」っていう縛りを
　作ったので、5分できまった。濃紺のクロスに赤のナプキン。

・料理の方針

　料理長が同席で打ち合わせ。時間の関係で無理ですよぉと担当君が言ってい
　たデザートビュッフェは、卓ごとにデザートの器を配膳することで、客の立
　ち歩きが出ないようにして、時間節約すればできるよって、料理長から提案
　を受ける。それでGO。担当君はちょっと勉強が足りない。

　料理は、器はすべて白のフュージョンというコースを元に、旬のものと東北　名産の素材を前菜に入れて、ごはんは土鍋で会場内で炊いてもらって、炊き　たてをサーブするって方向で。とりあえず、月末に試食。

・招待状

　耕筆をお願いして今週の吉日に発送予定でしたが、今日はまだできあがって
　いないって。担当君てば段取りミス？あれこれ他にも決めなきゃなんないこ
　とがありすぎて、つっこむ気力なし。結局、郵送してもらうことになった。
　そろそろ切手を買いに行かないと。


改行がおかしいけど直す気力なし。